新鲜益智果怎么腌（新鲜益智果怎么腌制才好吃）

桂圆被称为益智果,但是这5种人尽量不要去吃,你知道吗?

桂圆被称为“益智果”，可是提示大家：这5种人尽量不要去吃肝火旺盛的人 在秋冬季时节，肝火旺盛是十分普遍的一个状况，假如出现了如此的问题，那么尽量不要吃桂圆。

第一类人：糖尿病人，第二类人：动脉硬化者 ，因桂圆含糖分太高，容易升高人体血糖以及对血管健康有伤害，所以这2类人不适合多吃桂圆。

孕妇不宜多吃桂圆，因为桂圆可能引起宫缩，导致下腹阵痛、漏红，严重者或致流产。

《神农本草经》将桂圆干称为“益智果”，其中含有丰富的多糖、氨基酸等营养元素，很适合经常健忘的老年人食用，能增强记忆力、缓解疲劳。 桂圆干的食用注意 桂圆干性味辛温，有很好的补益作用，但吃多了容易上火。

益智果的介绍

1、益智果的主要作用是杀菌，作为药物和食用。益智果属姜科草本植物，有杀菌作用，别名益智仁、益智子，是我国四大南药之一，既可药用，也可加工成食用凉果。

2、益智果是阳东县山区地方特有的野生品种，最早在该县大八镇的山林乔木下生长，距现在已有三百多年历史，后来被发现其可食性和药用价值，当地农民便进行采摘变卖，成为山区农民发展经济的收入渠道之一。

3、毛核桃在国外，人称大力士食品、营养丰富的坚果、益智果；在国内享有万岁子、长寿果、养人之宝的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。

4、介绍 龙眼山药粥 龙眼山药粥补益心肾，安神益智。

如何制作益智果干?

果实采收：制干的桑葚必须充分成熟，其标志是果汁有较强的粘着力，品尝时各果甜味一致。原料的整理：剔除果穗中的枯叶干枝，并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。

果实晒干或烘干后，将果柄除去即成商品益智。

用“二路潲水”（第二次的洗米水），泡上“一轮圩”（即一个圩期，约七天）。这时间，米汤正好醋化，把益智子腌得变酸，由生果腌成了醋酸凉果。

净制 除去杂质及外壳（《药典85》）。切制 用时捣碎（《药典85》）。炮炙盐制（1）取净益智仁，用盐水拌匀或喷洒均匀，焖透，置锅内文火炒干，取出，放凉。用时揭碎。