中餐标准化实施策略是什么（中餐标准化创始人是谁）
中式餐饮如何标准化 1、配料的标准化。有了标准化的原料，还要有标准化的配料。也就是说，再标准化的原料，只凭厨师用勺子来量各种调料，用于菜品烹制，还是达不到标准化的目的，因为使用量和使用方法的差异，最后还是一个师傅一个味，所以，决定口味的主要配料必须经过中央厨房进行配料的标准化调配。2、中式餐饮该如何标准化呢？我想可以从以下几个方面入手，经营理念的标准化，视觉标准化和行为标准化。3、真功夫：中式快餐
中式餐饮如何标准化 1、配料的标准化。有了标准化的原料，还要有标准化的配料。也就是说，再标准化的原料，只凭厨师用勺子来量各种调料，用于菜品烹制，还是达不到标准化的目的，因为使用量和使用方法的差异，最后还是一个师傅一个味，所以，决定口味的主要配料必须经过中央厨房进行配料的标准化调配。2、中式餐饮该如何标准化呢？我想可以从以下几个方面入手，经营理念的标准化，视觉标准化和行为标准化。3、真功夫：中式快餐